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《舌尖上的中国》重磅推荐，“头水紫菜”究竟什么来头？
福建霞浦被誉为紫菜之乡，其海岸线漫长，拥有众多独立港湾，加上亚热带季风湿润气候及独有的水温、水质条件，培育出了品质与美味程度皆超一般海域的紫菜。连《舌尖上的中国》都闻名而来，对霞浦的紫菜做了专题的报道。今天我们就来了解下霞浦的优质紫菜。 说到紫菜，想必大家都不陌生。从滚汤到凉拌，小小一片紫菜既有着堪比海鲜的鲜美，又有着海鲜所不能媲美的爽脆与嫩滑口感，是餐桌上不可或缺的菜肴之一。 但是你知道吗?常见的紫菜，也有地位之分，其中品质好的就是霞浦“头水紫菜”。 真正的头水紫菜，只生于秋冬交接期，仅有7天的黄金采摘期，受气候海水温度的影响非常大，所以每一年的产量都很少，通常要提前预定才行。头水紫菜历经了一整个月海水的浸润、阳光的日晒，充分吸收了大自然中的味道，吃上一口整个味蕾都弥漫着海洋的鲜味，绝对值得品尝!
2023-01-16
霞浦沙江——奏响霞浦发展新乐章
霞浦县沙江镇区位优势明显，山海资源丰富，历史底蕴深厚。近年来，镇党委、政府以“五大发展”理念为引领，主动对接县委、县政府“一个中心、四个板块”的发展布局和“12345”工作计划，积极融入“六个霞浦”建设，并以打造“生态型工贸旅游小城镇”为抓手，协调推进各项事业建设，努力建设宜居宜业美丽新沙江，奏响提速发展的新乐章。——中国霞浦海带产业网资讯 抓“三产”融合 迎来发展新机遇 改造提升第一产业。鼓励引导海带、紫菜、海参等海上养殖和水蜜桃、四季柚、青梗花菜等特色果蔬种植;注重科技投入，引导发展设施农业、成立农业专业合作社，全镇现有农民专业合作社98家，其中国家、省、市级示范社各一家;加大自有品牌创建力度，至2016年底全镇共注册农业商标9件，培育“三品一标”3件，“霞浦沙江牡蛎”荣获中国地理标志证明商标。 壮大做强第二产业。充分发挥资源和区位优势，广辟招商引资渠道，积极发展农、水产品加工企业，新增规上企业8家，小型加工企业30多家;积极帮助现有规上企业做大做强，万丰水产有限公司已成为在全省起示范作用的工厂化循环水养殖基地，解决了该县养殖户从海南调苗、成活率低的难题。 培育发展第三产业。充分挖掘旅游资源，打造以葛洪山、牛头岛为核心的休闲养生观光旅游，以小马、竹江为核心的美丽渔村游，以八堡为核心的观光农业游，形成休闲乡村旅游走廊，并策划筹办海带、海参等推介活动，拓展农产品销路，走出一条“农业+美丽乡村+旅游观光”的特色发展之路。 “三产”融合，经济呈现快速健康发展态势。2016年，该镇完成工农业总产值16.72亿元，增长14.7%，其中，工业总产值增长21%，农业总产值增长10%，规上工业总产值6.3亿元，增长25%;财政总收入4268.9万元，增长56.5%。 抓民生改善 助推经济加速度 民生连着民心，民生关系发展。沙江镇在完成好福宁湾围垦、东冲交战路两个指挥部交办的任务同时，统筹建好竹江、沙江两个二级渔港和沙江陆岛码头项目;全力完成好中小河流治理沙江片区项目、小型农田水利设施、坝头片区高标准农田项目;完成厚溪线、水鹅线、沙大线、坡头至炉坑四条道路的升级改造。 在精准扶贫、精准脱贫方面，2016年底脱贫354户1190人，脱贫率达75.98%，省级重点贫困村龙湾村及县级重点扶贫村八堡村顺利实现脱贫“摘帽”。 今年，沙江镇将继续发挥基层党组织领导核心作用，坚持“开发扶贫”和“救济扶贫”两轮驱动，因人施策、因户施策、因村施策，在部门挂钩帮扶贫困户的基础上，量身定做扶贫计划，多措并举以实现2017年贫困人口全部脱贫，如期全面建成小康社会。 抓美丽乡村 优化环境提品质 入眼是一座休息亭，十几米长的木柱顶着青瓦，古色古香。沿着用鹅卵石修建的古城墙，来到公园的古樟树下，清新优美的环境让人心旷神怡。这里是一个融合了历史韵味与现代观感的美丽乡村——小马村。 小马村背倚黄瓜山，东临东吾洋，境内有黄瓜山贝丘遗址和海埕汐路桥两个省级文物保护单位。小马村就地取材、因地制宜、物尽其用，对古城堡、古民居等进行修缮，对村里的古樟树、古榕树全部进行了保护，并建设村头公园、玄壇湖、老人活动中心等项目，成为沙江镇开展“美丽乡村”建设中的一张“特色名片”。 近年来，沙江镇以建设“机制活、产业优、百姓富、生态美”的新沙江为抓手，全力推进美丽乡村建设。按照镇域规划，抓好涵江、沙江、南屏为一体的中心镇区建设，科学合理布局教育、医疗卫生等资源，完善中心集镇功能，提升集镇公共服务水平。全镇投入2600多万元，配备垃圾清运车、垃圾收集车、焖烧炉等环卫设施，重点对961、982县道两侧13个村进行卫生整治，在公路沿线种植树木1万多株，建设路边小公园12处，铺设人行道11公里，增设路灯10公里，使农村面貌焕然一新，群众的生活环境得到了很大改善。 目前沙江镇已通过国家级乡生态镇验收，全镇全部村庄通过市级生态村命名，竹江、水潮等18个村获得“省级生态村庄”荣誉称号。
2023-01-16
霞浦头水紫菜上市！全国超好吃的紫菜究竟多厉害？
这个时节，我们福建值得一去的地方，就是宁德霞浦。 霞浦紫菜闻名全国，天然适合养殖紫菜的环境，让这座小城被称作“紫菜之乡”。 每年 10 月底，正是紫菜丰收的时节，大批的游客和摄影师会来到霞浦，一个是为了抢购新鲜的头水紫菜，一个也是为看看“海上农场”的奇观。 霞浦人至今坚持以近乎自然的方式养殖紫菜，收成时，渔民们在浅海处搭起一排排细细的竹架，竹架上摆的，是成片成片的紫菜。 涨潮时，紫菜苗在浸润在海水中，饱获滋养。退潮时，紫菜又能与阳光和空气进行光合作用，悠然生长。 这样的处理方式，再加上霞浦独有的，适合养殖紫菜的自然环境，让霞浦紫菜在“紫菜界”抢尽风头。 霞浦紫菜嫩滑、鲜甜、清爽，都归功于这一方土地的水质、气候和养殖传统，在其它地方，还真很难找到这样的紫菜。 所以谁要是在这个时节去往霞浦，买到新鲜紫菜，那回到家里，是必定要和亲友分享的，绝对是一份珍贵的心意。 而在霞浦，紫菜品质其实也有区别，首先要了解的是紫菜的收割方式。 霞浦紫菜每年 10 月开始收割，第一次收割的，叫“头水紫菜”，由于紫菜的生长习性，首次收割后，会多次再生长，且长得很快，这后面几次收割的，就叫做二水、三水……一直到“末水紫菜”。 而紫菜的优劣程度，就从“头水”到“末水”，直线下降。头水，是紫菜之中的上品。 所以，头水紫菜和其它紫菜相比，究竟有哪些好处?我们可以从以下 4 个维度比较： 01头水相对细嫩，干货叶片宽度一般在2～5毫米，长度为5～30厘米不等; 02头水呈墨黑色，色泽油亮，片薄细腻，其他水的颜色则是褐红色，如果颜色发紫，则为受潮或存放时未避光的陈年制品; 03晒干的头水紫菜闻起来有一股特有新鲜的海产风味，劣质和陈年的紫菜则有一股怪味; 04当季的干制头水紫菜可以直接试吃，嚼起来口感鲜甜可口，细嫩脆爽，其他紫菜则比较涩。 不过，这些说来说去，还是理论派。为了给大家更直观的感觉，我们把头水紫菜和其它普通紫菜做一个对比。 这是头水紫菜与其他紫菜用清水浸泡15分钟后的对照图。泡头水紫菜用的清水几乎没有变色，而三、四水和末水紫菜明显偏紫。 同时，头水紫菜的叶片幼嫩轻薄，宽度较窄，呈细长形。而后两者的叶片较宽，浸水展开后常见厚薄不均的状况，与之对应的是口感干涩无味，吃起来像“纸”一样。 这也一对比，头水紫菜和其它紫菜的区别，马上就出来了! 不过，也正是因为头水紫菜相比其它紫菜，有这么大的区别，所以市面上“冒充”的头水紫菜，也特别多。 事实上，真正的霞浦头水紫菜，产量是绝对有限的，说要靠“抢”，也不为过。先不用说收割的头水紫菜产量就有限，再做成干紫菜，更是稀缺了。13 斤的湿紫菜才能晒成 1 斤干紫菜，所以霞浦头水紫菜，是绝对的“珍贵产品”。 我们公司收购的头水紫菜，是不会到不知底的农户那收购的，一定是要找到霞浦当地的熟人收购，才能保证真实可靠，不花冤枉钱 这么物美的紫菜哪里买，福建皓大的产品完成能满足您的需求，感情动动您的手指，点击下方链接把美味带回家吧!
2023-01-16
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