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带您了解霞浦紫菜(二)

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带您了解霞浦紫菜(二)

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紫菜苗绳初下水时呈白色

逐渐变黄变绿边黑

这是紫菜生长过程变化

紫菜苗绳初下水时呈白色

逐渐变黄变绿边黑

这是紫菜生长过程变化

周期大约半个月

渔民称“一水”,一季生产“五水”

紫菜还会吸收不同光源

产生灵异神秘的色彩

第一次采剪的叫头水紫菜

一、二、三水的紫菜质量最好,以后依次降低

 

 

滩涂养殖紫菜劳动强度很大

网帘、毛竹插杆

浮筒、缆绳、桩等

需提前在滩面平坦的低潮位海区固定好

穿着厚重的防水裤

下海采摘紫菜,异常辛苦

以前晒紫菜,多是人工洗刷

日光曝晒,而现在

科技先进了,有离心机

烘干机或烘干房,节省了不少时间

但传统的日晒方法能保留紫菜的原味

所以当地不少人还坚持着传统日晒的处理方式

 

 

蓝天白云下,竹席上晾晒着的紫菜油黑油黑

一排排、一层层,闪闪发光

行走其间

不时可听到紫菜“哔哔啵啵”晒干收缩的声音

扯一块边角放入口中嚼

薄脆、柔滑的紫菜充盈口间

满是鲜香

晒干后的紫菜

慢慢将它从竹席上剥离

裁剪装袋出售,真正原汁原味

没有任何添加剂