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《舌尖上的中国》重磅推荐,“头水紫菜”究竟什么来头?

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《舌尖上的中国》重磅推荐,“头水紫菜”究竟什么来头?

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福建霞浦被誉为中国紫菜之乡,其海岸线漫长,拥有众多天然独立港湾,加上亚热带季风湿润气候及独有的水温、水质条件,培育出了品质与美味程度皆超一般海域的紫菜。

  福建霞浦被誉为中国紫菜之乡,其海岸线漫长,拥有众多天然独立港湾,加上亚热带季风湿润气候及独有的水温、水质条件,培育出了品质与美味程度皆超一般海域的紫菜。连《舌尖上的中国》都闻名而来,对霞浦的紫菜做了专题的报道。今天我们就来了解下霞浦的优质紫菜。

  

 

  说到紫菜,想必大家都不陌生。从滚汤到凉拌,小小一片紫菜既有着堪比海鲜的鲜美,又有着海鲜所不能媲美的爽脆与嫩滑口感,是餐桌上不可或缺的菜肴之一。

  

 

  但是你知道吗?常见的紫菜,也有地位之分,其中品质最好的就是霞浦“头水紫菜”。

  

 

 

 

 

  真正的头水紫菜,只生于秋冬交接期,仅有7天的黄金采摘期,受气候海水温度的影响非常大,所以每一年的产量都很少,通常要提前预定才行。头水紫菜历经了一整个月海水的浸润、阳光的日晒,充分吸收了大自然中最本真的味道,吃上一口整个味蕾都弥漫着海洋的鲜味,绝对值得品尝!

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