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霞浦头水紫菜上市!全中国最最最好吃的紫菜究竟多厉害?

霞浦头水紫菜上市!全中国最最最好吃的紫菜究竟多厉害?

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  • 发布时间:2023-01-16 16:35
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【概要描述】这个时节,我们福建最值得一去的地方,就是宁德霞浦。   霞浦紫菜闻名全国,天然适合养殖紫菜的环境,让这座小城被称作“紫菜之乡”。   每年 10 月底,正是紫菜丰收的时节,大批的游客和摄影师会来到霞浦,一个是为了抢购最新鲜的头水紫菜,一个也是为看看“海上农场”的奇观。        霞浦人至今坚持以近乎自然的方式养殖紫菜,收成时,渔民们在浅海处搭起一排排细细的竹架,竹架上摆的,是成片成片的紫菜。   涨潮时,紫菜苗在浸润在海水中,饱获滋养。退潮时,紫菜又能与阳光和空气进行光合作用,悠然生长。   这样天然的处理方式,再加上霞浦独有的,适合养殖紫菜的自然环境,让霞浦紫菜在“紫菜界”抢尽风头。        霞浦紫菜嫩滑、鲜甜、清爽,都归功于这一方土地的水质、气候和养殖传统,在其它地方,还真很难找到这样的紫菜。   所以谁要是在这个时节去往霞浦,买到新鲜紫菜,那回到家里,是必定要和亲友分享的,绝对是一份珍贵的心意。   而在霞浦,紫菜其实也分为“三六九等”。要分辨紫菜的等级,首先要了解的是紫菜的收割方式。   霞浦紫菜每年 10 月开始收割,第一次收割的,叫“头水紫菜”,由于紫菜的生长习性,首次收割后,会多次再生长,且长得很快,这后面几次收割的,就叫做二水、三水……一直到“末水紫菜”。        而紫菜的优劣程度,就从“头水”到“末水”,直线下降。头水,是紫菜之中的上品。   所以,头水紫菜和其它紫菜相比,究竟有哪些好处?我们可以从以下 4 个维度比较:   01头水相对细嫩,干货叶片宽度一般在2~5毫米,长度为5~30厘米不等;   02头水呈墨黑色,色泽油亮,片薄细腻,其他水的颜色则是褐红色,如果颜色发紫,则为受潮或存放时未避光的陈年制品;   03晒干的头水紫菜闻起来有一股特有新鲜的海产风味,劣质和陈年的紫菜则有一股怪味;   04当季的干制头水紫菜可以直接试吃,嚼起来口感鲜甜可口,细嫩脆爽,其他紫菜则比较涩。   不过,这些说来说去,还是理论派。为了给大家更直观的感觉,我们把头水紫菜和其它普通紫菜做一个对比。        这是头水紫菜与其他紫菜用清水浸泡15分钟后的对照图。泡头水紫菜用的清水几乎没有变色,而三、四水和末水紫菜明显偏紫。   同时,头水紫菜的叶片幼嫩轻薄,宽度较窄,呈细长形。而后两者的叶片较宽,浸水展开后常见厚薄不均的状况,与之对应的是口感干涩无味,吃起来像“纸”一样。   这也一对比,头水紫菜和其它紫菜的区别,马上就出来了!        不过,也正是因为头水紫菜相比其它紫菜,有这么大的区别,所以市面上“冒充”的头水紫菜,也特别多。   事实上,真正的霞浦头水紫菜,产量是绝对有限的,说要靠“抢”,也不为过。先不用说收割的头水紫菜产量就有限,再做成干紫菜,更是稀缺了。13 斤的湿紫菜才能晒成 1 斤干紫菜,所以霞浦头水紫菜,是绝对的“珍贵产品”。   我们公司收购的头水紫菜,是不会到不知底的农户那收购的,一定是要找到霞浦当地的熟人收购,才能保证真实可靠,不花冤枉钱        这么物美的紫菜哪里买,福建皓大的产品完成能满足您的需求,感情动动您的手指,点击下方链接把美味带回家吧!  

霞浦头水紫菜上市!全中国最最最好吃的紫菜究竟多厉害?

【概要描述】这个时节,我们福建最值得一去的地方,就是宁德霞浦。

  霞浦紫菜闻名全国,天然适合养殖紫菜的环境,让这座小城被称作“紫菜之乡”。

  每年 10 月底,正是紫菜丰收的时节,大批的游客和摄影师会来到霞浦,一个是为了抢购最新鲜的头水紫菜,一个也是为看看“海上农场”的奇观。

  





 

  霞浦人至今坚持以近乎自然的方式养殖紫菜,收成时,渔民们在浅海处搭起一排排细细的竹架,竹架上摆的,是成片成片的紫菜。

  涨潮时,紫菜苗在浸润在海水中,饱获滋养。退潮时,紫菜又能与阳光和空气进行光合作用,悠然生长。

  这样天然的处理方式,再加上霞浦独有的,适合养殖紫菜的自然环境,让霞浦紫菜在“紫菜界”抢尽风头。

  





 

  霞浦紫菜嫩滑、鲜甜、清爽,都归功于这一方土地的水质、气候和养殖传统,在其它地方,还真很难找到这样的紫菜。

  所以谁要是在这个时节去往霞浦,买到新鲜紫菜,那回到家里,是必定要和亲友分享的,绝对是一份珍贵的心意。

  而在霞浦,紫菜其实也分为“三六九等”。要分辨紫菜的等级,首先要了解的是紫菜的收割方式。

  霞浦紫菜每年 10 月开始收割,第一次收割的,叫“头水紫菜”,由于紫菜的生长习性,首次收割后,会多次再生长,且长得很快,这后面几次收割的,就叫做二水、三水……一直到“末水紫菜”。

  





 

  而紫菜的优劣程度,就从“头水”到“末水”,直线下降。头水,是紫菜之中的上品。

  所以,头水紫菜和其它紫菜相比,究竟有哪些好处?我们可以从以下 4 个维度比较:

  01头水相对细嫩,干货叶片宽度一般在2~5毫米,长度为5~30厘米不等;

  02头水呈墨黑色,色泽油亮,片薄细腻,其他水的颜色则是褐红色,如果颜色发紫,则为受潮或存放时未避光的陈年制品;

  03晒干的头水紫菜闻起来有一股特有新鲜的海产风味,劣质和陈年的紫菜则有一股怪味;

  04当季的干制头水紫菜可以直接试吃,嚼起来口感鲜甜可口,细嫩脆爽,其他紫菜则比较涩。

  不过,这些说来说去,还是理论派。为了给大家更直观的感觉,我们把头水紫菜和其它普通紫菜做一个对比。

  





 

  这是头水紫菜与其他紫菜用清水浸泡15分钟后的对照图。泡头水紫菜用的清水几乎没有变色,而三、四水和末水紫菜明显偏紫。

  同时,头水紫菜的叶片幼嫩轻薄,宽度较窄,呈细长形。而后两者的叶片较宽,浸水展开后常见厚薄不均的状况,与之对应的是口感干涩无味,吃起来像“纸”一样。

  这也一对比,头水紫菜和其它紫菜的区别,马上就出来了!

  





 

  不过,也正是因为头水紫菜相比其它紫菜,有这么大的区别,所以市面上“冒充”的头水紫菜,也特别多。

  事实上,真正的霞浦头水紫菜,产量是绝对有限的,说要靠“抢”,也不为过。先不用说收割的头水紫菜产量就有限,再做成干紫菜,更是稀缺了。13 斤的湿紫菜才能晒成 1 斤干紫菜,所以霞浦头水紫菜,是绝对的“珍贵产品”。

  我们公司收购的头水紫菜,是不会到不知底的农户那收购的,一定是要找到霞浦当地的熟人收购,才能保证真实可靠,不花冤枉钱

  





 

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  • 发布时间:2023-01-16 16:35
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这个时节,我们福建最值得一去的地方,就是宁德霞浦。

  霞浦紫菜闻名全国,天然适合养殖紫菜的环境,让这座小城被称作“紫菜之乡”。

  每年 10 月底,正是紫菜丰收的时节,大批的游客和摄影师会来到霞浦,一个是为了抢购最新鲜的头水紫菜,一个也是为看看“海上农场”的奇观。

  

 

  霞浦人至今坚持以近乎自然的方式养殖紫菜,收成时,渔民们在浅海处搭起一排排细细的竹架,竹架上摆的,是成片成片的紫菜。

  涨潮时,紫菜苗在浸润在海水中,饱获滋养。退潮时,紫菜又能与阳光和空气进行光合作用,悠然生长。

  这样天然的处理方式,再加上霞浦独有的,适合养殖紫菜的自然环境,让霞浦紫菜在“紫菜界”抢尽风头。

  

 

  霞浦紫菜嫩滑、鲜甜、清爽,都归功于这一方土地的水质、气候和养殖传统,在其它地方,还真很难找到这样的紫菜。

  所以谁要是在这个时节去往霞浦,买到新鲜紫菜,那回到家里,是必定要和亲友分享的,绝对是一份珍贵的心意。

  而在霞浦,紫菜其实也分为“三六九等”。要分辨紫菜的等级,首先要了解的是紫菜的收割方式。

  霞浦紫菜每年 10 月开始收割,第一次收割的,叫“头水紫菜”,由于紫菜的生长习性,首次收割后,会多次再生长,且长得很快,这后面几次收割的,就叫做二水、三水……一直到“末水紫菜”。

  

 

  而紫菜的优劣程度,就从“头水”到“末水”,直线下降。头水,是紫菜之中的上品。

  所以,头水紫菜和其它紫菜相比,究竟有哪些好处?我们可以从以下 4 个维度比较:

  01头水相对细嫩,干货叶片宽度一般在2~5毫米,长度为5~30厘米不等;

  02头水呈墨黑色,色泽油亮,片薄细腻,其他水的颜色则是褐红色,如果颜色发紫,则为受潮或存放时未避光的陈年制品;

  03晒干的头水紫菜闻起来有一股特有新鲜的海产风味,劣质和陈年的紫菜则有一股怪味;

  04当季的干制头水紫菜可以直接试吃,嚼起来口感鲜甜可口,细嫩脆爽,其他紫菜则比较涩。

  不过,这些说来说去,还是理论派。为了给大家更直观的感觉,我们把头水紫菜和其它普通紫菜做一个对比。

  

 

  这是头水紫菜与其他紫菜用清水浸泡15分钟后的对照图。泡头水紫菜用的清水几乎没有变色,而三、四水和末水紫菜明显偏紫。

  同时,头水紫菜的叶片幼嫩轻薄,宽度较窄,呈细长形。而后两者的叶片较宽,浸水展开后常见厚薄不均的状况,与之对应的是口感干涩无味,吃起来像“纸”一样。

  这也一对比,头水紫菜和其它紫菜的区别,马上就出来了!

  

 

  不过,也正是因为头水紫菜相比其它紫菜,有这么大的区别,所以市面上“冒充”的头水紫菜,也特别多。

  事实上,真正的霞浦头水紫菜,产量是绝对有限的,说要靠“抢”,也不为过。先不用说收割的头水紫菜产量就有限,再做成干紫菜,更是稀缺了。13 斤的湿紫菜才能晒成 1 斤干紫菜,所以霞浦头水紫菜,是绝对的“珍贵产品”。

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